Fideuá

El fideo es un ingrediente que combina con casi cualquier ingrediente. La fideuá tradicional es la de sepia y gambas, la que os traemos hoy aquí, aunque podemos encontrar otros tipos de fideuá como es la de verduras, de carne y mariscos o fideuá de pollo.

Si quieres hacer la mejor Fideuá Mambo tu robot de cocina de cecotec del 2021, solo tienes que seguir los simples pasos que te dejamos a continuación.

Tiempo de preparación = 25 minutos

Para 4 comensales

Ingredientes para la Fideuá Mambo

  • 300 – 350 gr de fideo para fideuá
  • 600 ml de caldo de pescado (Podemos combinarlo con un poco de fumet)
  • 150 gr de tomate rallado
  • 1- 2 ajos pelados
  • 80 gr de cebolla
  • 80 gr de pimiento verde
  • 200 – 250 gr de gamba arrocera
  • 200 gr de sepia o sepia de playa
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, al gusto
  • Pimentón, al gusto
  • Colorante, al gusto

Preparación de la Fideua Mambo

1 – En esta receta tenemos que utilizar el mambomix, para ello lo colocamos en su posición.

2 – Lo primero que tenemos que hacer es sofreir las verduras, para ello introducimos el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos picados en la jarra del robot de cocina mambo, junto a las cucharadas de aceite de oliva y lo programamos a 120 ºC, durante 5 minutos, a una velocidad de 1 y una potencia de calor de 10.

3 – Una vez pasado el tiempo, tenemos que añadir la sepia y las gambas y volvemos a programar nuestro robot a 105 ºC, durante 1 minuto para darle un golpe de calor a las gambas y la sepia y que no se rompa cuando este cocinándose con los fideos, por ello programamos una potencia de calor de 4 y una velocidad de 0.

4 – Por ultimo, solo tenemos que añadir los fideos, el caldo y condimentar al gusto, mezclamos con una espátula y programamos el robot de cocina a 105 ºC, con una potencia de calor de 3 minutos, aproximadamente unos 18 minutos para que se quede bien cocido el fideo y una velocidad de 0.

5 – Solo queda emplatar y degustar la mejor Fideua de Gambas y Sepia que probaras en tu robot de cocina Mambo Cecotec del 2021.

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