Name: Crema Calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 850 gr de calabacín sin la piel (Si la dejamos amarga el plato); 50 gr de agua; 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen; 100 gr de puerros; 70 gr de patata; 1 - 2 ajos; Pimienta negra al gusto; Nuez moscada al gusto; Sal al gusto

La crema de calabacín es todo un clásico en la gastronomía, ¿a quién no le ha llenado el alma en un día frio de invierno? Hoy te traemos la mejor receta de Crema calabacín Mambo.

Ingredientes Crema Calabacín Mambo

850 gr de calabacín sin la piel (Si la dejamos amarga el plato)
50 gr de agua
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
100 gr de puerros
70 gr de patata
1 – 2 ajos
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto

Preparación Crema Calabacín Mambo

1 – Lo primero que tenemos que hacer es sofreír los ajos y dorarlos un poco, para ello los añadimos en nuestra jarra del robot de cocina y lo programamos durante 2 minutos a una temperatura de 120ºC, potencia de calor 7 y sin movimiento.

2 – Una vez sofritos los ajos, añadimos el resto de verduras y los picamos, programando el robot a una velocidad de 6 durante 15.

3 – Tras picarlo todo, tenemos que añadimos el agua y cocinarlo todo, para ello programamos el robot durante 25 minutos, una potencia de calor de 8, a 100ºC, una velocidad de 1.

4 – Tras cocinar todo los ingredientes, tenemos que triturarlo a la consistencia que más nos guste, nosotros recomendamos dejarlo triturando durante 2 minutos a una velocidad de 7. En caso de querer más triturado aumentar el tiempo.

5 – Vertemos en un plato, decoramos con un poco de cebollino y disfrutamos de la mejor receta de Crema de Calabacín Mambo

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RECETARIO MAMBO

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Preguntas frecuentes

¿Cómo evitar que la crema de calabacín quede aguada?

Escurre bien el calabacín ud el agua que suelta y no añadas demasiado caldo. Si luego está muy líquida, se termina con un poquito de cocción a una temperatura algo más alta.