Pastel de Carne o Hachis Parmentier

Con estos simples pasos podrás realizar una nutritiva y rica receta de Pastel de carne o Hachis Parmentier para los mas sibaritas con tu robot de cocina Mambo Cecotec

Tiempo estimado = 65 minutos

Para 4 Comensales

Ingredientes

  • 400 – 425 gr de carne picada de ternera. Podemos utilizar también Mix de carne picada.
  • 650 – 700 gr de patata
  • 100 – 110 gr de cebolla
  • 40 – 45 gr de mantequilla
  • 75 – 80 gr de queso rallado del tipo que nos guste
  • 40 – 50 ml de leche
  • 25 – 30 ml de vino blanco
  • 2 – 3 ajos pelados
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Tomillo, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto
  • 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

Preparación del Pastel de Carne o Hachis Parmentier

1 – Colocamos en la jarra del robot de cocina Mambo las patatas para cocerlas, por lo que tendremos que cubrirlas de agua, para cocerlas programamos el robot a 110ºC, con una potencia de calor de 10 y sin velocidad, durante unos 35 minutos, dependiendo del tamaño de la patata, si es muy grande tendremos que aumentar el tiempo de cocción un par de minutos.

2 – Cuando las patatas estén cocidas, retiramos el agua y las patatas, teniendo cuidado de no quemarnos, una vez la tengamos sin nada, la secamos.

3 – Con la jarra del robot de cocina ya seca, introducimos los ajos pelados partidos por la mitad y las cebollas cortadas en cuartos y lo picamos todo durante 8 segundos a una velocidad de 6.

4 – Ahora toca cocinar la carne, para ello, tenemos que colocar la cuchara MamboMix en la jarra, ya lista, añadimos la carne, la cucharada de aceite y las especias al gusto, para sofreir la carne programamos el robot de cocina a 105ºC, con una potencia de calor de 6, durante 10 min y velocidad 1. Tras haber transcurridos 4 – 5 minutos añadimos el vino. Esperamos otros 5-6 minutos hasta que dejemos de oler el alcohol del vino, si vemos que no dejamos de oler el alcohol dejamos cocinando un par de minutos más.

5 – Mientras están transcurriendo estos 20 minutos, pelamos las patatas y las chafamos con la mantequilla.

6 – Una vez tenemos las patatas chafadas, añadimos la la leche, salpimentamos y lo mezclamos todo muy bien.

7 – Por ultimo toca montar al pastel de carne, en primer lugar en nuestra fuente de horno, colocaremos la carne y encima de esta la patata, por ultimo tendremos que espolvorear el queso rallado que hallamos elegido y meteremos al horno, el cual habremos precalentado a 180 ºC y hornearemos el pastel de carne hasta que lo veamos tostado, suelen ser unos 14 – 15 minutos, pero siempre vigilando el horno que no se queme.

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