Lasaña

Quieres hacer el mismo Plato que te hacían tus abuelos o tus padres en estos días de otoño, hoy te traemos la mejor Lasaña Mambo del 2021.

Ingredientes para el Relleno de Boloñesa en mambo

  • 6 Placas de lasaña
  • 450 gr de carne picada de magro y ternera
  • 90 gr de zanahoria
  • 120 gr de cebolla
  • 150 gr de tomate natural
  • 50 gr de tomate frito
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de vino blanco
  • 2 – 3 ajos pelados
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto
  • Queso rallado al gusto (Recomendamos Mozzarella)

Ingredientes para la Bechamel en Mambo

  • 40 gr de harina
  • 45 gr de mantequilla
  • 420 ml de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nueza moscada al gusto

Preparación de Lasaña Mambo

1 – Lo primero que realizaremos será la salsa boloñesa, ya que, si hacemos primero la bechamel, esta se volverá más espesa y será mucho más difícil extenderla.

2 – Aclarado esto, lo primero que tenemos que hacer es picar la zanahoria, el ajo y la cebolla, para ello lo introducimos en la jarra del robot de cocina y lo programamos a una velocidad de 6 durante 15 segundos.

3 – Con las verduras ya picadas, tenemos que sofreírlas, para ello añadimos también el aceite y lo programamos a una potencia de calor de 4, durante 4 minutos, a una velocidad de 1 y 100ºC.

4 – Una vez pasado el tiempo, tenemos que cocinar la carne picada, para ello la añadimos y seguimos sofriendo durante unos 6 minutos más una velocidad de 1, para no romper mucho la carne.

5 – Tras tener la carne sofrita, tenemos que añadir el vino blanco y los tomates, salpimentamos al gusto y cocinamos todo para que se integren los sabores durante 18 minutos a 100 ºC, una potencia de calor de 4 y una velocidad de 1.

6 – Mientras que la salsa boloñesa se cocina, colocamos las placas de pasta en agua, para que comiencen a hidratarse.

7 – Cuando haya pasado el tiempo comenzamos a montar la lasaña, siguiendo este orden, una capa de carne y después una placa de lasaña, repitiendo este paso tantas veces como queramos, desde Dechefs recomendamos hacer lasañas de 3 capas, para que queden mucho más jugosas.

8 – Llegados a este punto, tenemos la lasaña medio montada, solo queda hacer la bechamel. Para ello tenemos que introducir la mantequilla en la jarra del robot mambo (Previamente limpiada) y programarlo a una potencia de calor de 3, durante 4 minutos, a 100 ºC y velocidad 1.

9 – Tras el primer minuto, añadimos la harina, para tostarla ligeramente y tras estos 3 minutos más, añadimos las especies y la leche poco a poco hasta que la tengamos completamente integrada.

10 – Acabamos de montar la Lasaña con esta maravillo bechamel que hemos hecho en menos de 10 minutos, añadimos queso rallado y orégano, y la gratinamos durante 20 minutos a 180ºC en un horno.

11 – Por último, tras el gratinado, solo queda cortar la porción, servir y emplatar en la bajilla que más nos guste y disfrutar de la mejor Lasaña Mambo del 2021.

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¿Has repetido de la Mejor Lasaña Mambo del 2021?

Si es así, deja constancia de cuanto te ha gustado y de cuantas veces has hecho la mejor lasaña en tu robot de cocina mambo.

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