Name: Garbanzos con chorizo en Mambo
Cook time: 3 min
Total time: 30 min
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g de garbanzos cocidos; 1 chorizo (150 g); 1 patata (200 g); 1 cebolla (100 g); 1 pimiento rojo (100 g); 2 dientes de ajo; 150 g de tomate triturado; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de pimentón; 500 ml de caldo; Sal; Pica la cebolla, el pimiento y el ajo 5 segundos, velocidad 5. Sofríe con el aceite 7 minutos,; Coloca el mezclador. Añade el chorizo en rodajas y cocina 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y; Añade el tomate y el pimentón y cocina 4 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso.; Añade la patata cascada, el caldo y la sal. Cocina 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro; Añade los garbanzos enjuagados y cocina 6 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.

Garbanzos con chorizo en Mambo

Garbanzos con chorizo en Mambo, una receta probada y lista en 30 min.

Ingredientes de garbanzos con chorizo en mambo

800 g de garbanzos cocidos
1 chorizo (150 g)
1 patata (200 g)
1 cebolla (100 g)
1 pimiento rojo (100 g)
2 dientes de ajo
150 g de tomate triturado
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
500 ml de caldo
Sal

Cómo hacer garbanzos con chorizo en mambo

Pica la cebolla, el pimiento y el ajo 5 segundos, velocidad 5. Sofríe con el aceite 7 minutos,

Coloca el mezclador. Añade el chorizo en rodajas y cocina 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y

Añade el tomate y el pimentón y cocina 4 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso.

Añade la patata cascada, el caldo y la sal. Cocina 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro

Añade los garbanzos enjuagados y cocina 6 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.

Resumen de programaciones

Paso Programación 1 5 segundos, velocidad 5 1 7 minutos, 120 ºC, velocidad 1 2 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 3 4 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso 5 6 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso

Consejo del chef

Enjuaga bien los garbanzos de bote: el líquido de conserva aporta un sabor metálico.

Conservación

3 días en nevera y 3 meses congelados.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin chorizo?

Consulta los tiempos exactos en la receta.

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