Caldereta de Cordero

La mejor receta de Caldereta de cordero Mambo que harás en tu robot de cocina Cecotec del 2020. Aquí tienes parte de nuestro recetario Mambo. Si quieres saber más PINCHA AQUÍ.

Tiempo estimado 3 horas aproximadamente

Para 2 comensales

Ingredientes

  • 500 – 600 gr de carne de cordero
  • 110 gr de cebolla
  • 80 gr de pimiento rojo
  • 4 – 5 ajos pelados
  • 200 gr de tomate
  • 150 ml de agua
  • 150 ml de vino blanco
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 hojas de laurel
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto

Preparación de la Caldereta de Cordero Mambo

1 – En primer lugar tenemos que picar las verduras, para ello introducimos se la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos en la jarra del robot de cocina mambo y lo programamos a una velocidad de 6 durante 8 segundos.

2 – Una vez picado, tenemos que sofreírlas para ello añadimos las cucharadas de aceite y lo programamos a 120 ºC, una potencia de calor de 10, durante 6 minutos a velocidad 1.

3 – A falta de 1 minutos mas o menos, añadimos el vino hasta que dejemos de oler el alcohol.

4 – Una vez dejemos de oler el acohol del vino, añadimos el resto de ingredientes y programamos el robot a 90 ºC, con una potencia de calor de 5 durante aproximadamente 3 horas, para que la carne este tierna.

5 – Por ultimo, vamos a reducir la salsa para que todos los sabores se concentren, para ello, retiramos la carne de la salsa y programamos el robot 120 ºC, con una velocidad de 1 y una potencia de calor de 10 durante 10 minutos.

6 – Por ultimo solo tenemos que emplatar la carne junto con la salsa y disfrutar de la mejor receta de caldereta de cordero Mambo que habrás hecho en tu robot de cocina Cecotec.

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