Canelones

La mejor receta y más sencilla de canelones que harás en tu robot de cocina Mambo Cecotec del 2020.

Tiempo estimado = 40 minutos

Para 4 comensales

Ingredientes

Ingredientes para Canelones

  • 500 – 500 gr de carne picada mixta
  • 50 – 60 gr de zanahoria
  • 60 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 130 gr de tomate frito
  • 80 gr de queso rallado a elección
  • 2 – 3 ajos pelados
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Tomillo, al gusto
  • Orégano, al gusto
  • 16 placas de canelón

Ingredientes para la Bechamel

  • 50 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Preparación de los Canelones en Mambo

1 – En primer lugar tenemos que picar las verduras, para ello añadimos en la jarra del robot de cocina, la cebolla, la zanahoria y el pimiento previamente troceado y los ajos y lo programamos a una velocidad de 6 durante aproximadamente 10 segundos, en función de como este de picado, dejaremos unos segundos más.

2 – A continuación tenemos que sofreir ligeramente las verduras, para ello añadimos el aceite y programamos el robot de cocina a 100 ºC, durante 2 minutos, una velocidad de 1 y una potencia de calor de 8.

3 – Una vez tenemos las verduras sofritas, tenemos que hacer el mismo procedimiento con la carne, para ello añadimos la carne junto con el tomate y lo volvemos a programar a 100 ºC, una potencia de calor de 8, durante 5 minutos y una velocidad de 1.

4 – A falta de 1 minuto, añadimos el huevo, el tomillo y salpimentamos. Esto lo reservamos para rular los canelones.

5 – Hervimos las placas en una olla, las escurrimos y las dejamos en un paño, para eliminar el exceso de agua que pueda quedar en la pasta.

6 – Ahora toca hacer la Bechamel, para ello introducimos la mantequilla en la jarra del robot de cocina y lo programamos a 100 ºC, durante 3 minutos, una potencia de calor de 8 y una velocidad de 1.

7 – Añadimos la harina y la rehogamos programando el robot a 100 ºC, una potencia de calor de 6, durante 4 minutos y una velocidad de 1.

8 Vertemos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y lo volvemos a programar a 100 ºC, durante 6 minutos, una potencia de calor de 5 y una velocidad de 2.

9 – Por último, solo queda rellenar los canelones con la carne.

10 – En una bandeja de horno, colocamos los canelones, les añadimos la bechamel por encima y espolvoreamos el queso y el orégano.

11 – Horneamos a 180 ºC hasta que quede dorado, emplatamos y listo, la mejor receta de canelones que probaras del 2020.

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