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Arroz caldoso con pollo en Mambo, una receta probada y lista en 40 min.
Ingredientes de arroz caldoso con pollo en mambo
- 250 g de arroz bomba
- 400 g de contramuslo de pollo en trozos
- 1 cebolla (100 g)
- 1 pimiento rojo (120 g)
- 2 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1.400 ml de caldo de pollo caliente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán
- Sal
Cómo hacer arroz caldoso con pollo en mambo
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo 5 segundos, velocidad 5.
Coloca el mezclador. Añade el aceite y el pollo y dora 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro
Añade el tomate y el pimentón y sofríe 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Añade el caldo, el azafrán y la sal. Cocina 10 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Añade el arroz y cocina 16 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso. Sirve enseguida.
Resumen de programaciones
Paso Programación 1 5 segundos, velocidad 5 2 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 3 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 10 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso 5 16 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso
Consejo del chef
Sírvelo nada más terminar: el arroz caldoso sigue absorbiendo caldo y en 10 minutos se vuelve meloso.
Conservación
Mejor recién hecho.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir verduras?
Consulta los tiempos exactos en la receta.
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