Pan de Leche

El mejor Pan de Leche Mambo, para tu robot de cocina de Cecotec. Entrad y leer estos sencillos pasos en los que aprenderas lo que vale un buen pan casero hecho en tu robot de cocina Mambo.

Tiempo estimado = 70 minutos

Ingredientes del pan de leche en Mambo

• 500 – 550 gr de harina de fuerza
• 2 y media Cucharaditas de Sal
• 300 ml de leche
• 1 huevo
• 40 gr de mantequilla
• 20 gr de miel
• 7 – 8 gr levadura de Panadería

Preparación de Pan de Leche Mambo

1 – Lo primero que tenemos que hacer es colocar la pala de amasado.

2 – Con la pala ya en su sitio, añadiremos a la jarra del robot de cocina la leche y lo programamos a una temperatura de 38 ºC, una potencia de calor de 2, una velocidad de 1 durante 2 minutos para atemperar el agua.

3 – Una vez el agua este a temperatura, añadiremos, la sal, la levadura y la harina de fuerza y lo amasaremos a una velocidad de 3 durante aproximadamente 8 minutos, si no vemos una masa uniforme le damos unos minutos más

4 – Con la masa ya uniforme, dejaremos reposar la masa para que la levadura a activarse.

5 – Cuando haya pasado el tiempo, daremos forma a la masa, una forma redonda de pan, en caso de que queramos hacerla redonda, aunque es recomendable para favorecer la cocción de pan y que sea uniforme en todos los lados, y haremos unos pequeños cortes en a lo largo de la barra del pan, lo espolvoreamos con harina, lo tapamos y lo dejamos fermentar en el horno caliente a unos 50ºC durante unos 40 minutos.

6 – Una vez trascurrido el tiempo y se haya producido la fermentación, tendremos que cocinarlo, para ello precalentamos el horno a 220 ºC.

7 – Ya caliente, lo horneamos durante unos 25 minutos con calor arriba y abajo, recordando poner una bandeja de cristal o barro con agua, para darle la humedad necesaria al pan en la cocción.

8 – Solo quedará dejar que se enfrié y degustar del mejor Pan de leche Mambo

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