Salsa bechamel

Una salsa bechamel cremosa y sin grumos, la base perfecta para croquetas, canelones y gratinados. Con el robot, imposible que se pegue.

Ingredientes

• 60 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Derrite la mantequilla 1 min a 100 °C, V1.

Añade la harina y rehoga 2 min.

Añade la leche poco a poco y programa 4 min a 90 °C, V2.

Consejo del chef

Remueve sin parar al incorporar la leche para evitar grumos.

¿Lo sabías?

Base de croquetas, canelones y gratinados.

Te puede interesar: Salmón al vapor · Risotto de setas · Sopa de pescado · Sopa de pescado