Masa de pizza Thermomix

La masa de pizza en Thermomix queda ligera y elástica, ideal para preparar pizza casera cualquier día de la semana.

Ingredientes

• 300 g harina de fuerza
• 180 ml agua templada
• 10 g levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Añade el agua templada y la levadura al vaso; mezcla 5 seg/vel 3.

Incorpora la harina, la sal y el aceite.

Amasa 3 min/vaso cerrado/vel espiga hasta obtener una masa lisa.

Deja reposar la masa en un bol tapado hasta que doble su tamaño, unos 60 min, y estírala antes de hornear.

Consejo del chef

Deja fermentar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba mejor.

¿Lo sabías?

El amasado desarrolla el gluten de la harina, lo que da elasticidad y esponjosidad a la masa horneada.

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