Arroz con pollo

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 600 g de pollo troceado
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• Azafrán o colorante
• 1,2 l de caldo de pollo

Preparación

Sofríe el pollo con el pimiento y la cebolla 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.

Añade el arroz y el azafrán y rehoga 2 minutos.

Vierte el caldo caliente y programa 13 minutos a 100 °C, velocidad 2.

Deja reposar 5 minutos tapado antes de servir.

Consejo del chef

Usa caldo caliente (no frío) para no cortar la cocción, y deja reposar siempre: el arroz termina de hacerse ‘con su propio calor’.

¿Lo sabías?

El arroz con pollo es un básico de la cocina casera española: sencillo, económico y muy rendidor.

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