DeChefs
Revuelto de barra de bar, pero hecho en casa y en el vaso: las gulas y las gambas se saltean y el huevo cuaja justo lo necesario.
Ingredientes
- 200 g de gulas
- 200 g de gambas peladas
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- aceite de oliva
- sal
- perejil fresco
Preparación
Pica los ajos 5 segundos a velocidad 5 y sofríelos con la guindilla 4 minutos a 120 grados, velocidad 1.
Añade las gambas y las gulas y saltea 3 minutos a 120 grados, velocidad 1, giro a la izquierda.
Bate los huevos con sal en un bol y viértelos en el vaso.
Programa 4 minutos a 100 grados, velocidad 1, giro a la izquierda, hasta que cuajen.
Sirve con perejil picado.
Consejo del chef
Saca el revuelto un poco antes de que cuaje del todo: el calor del vaso sigue cocinando.
¿Lo sabías?
Las gulas no son angulas: son surimi de pescado, mucho más baratas y muy parecidas en boca.
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