Pollo al chilindrón en Mambo

El pollo al chilindrón en Mambo recupera un guiso tradicional aragonés con toda la sencillez del robot de cocina.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 100 ml vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Pica cebolla, ajos y pimientos; sofríe en el vaso 8 min/120°C/vel 1.

Añade el tomate rallado y cocina 5 min más/120°C/vel 1.

Incorpora el pollo salpimentado y el vino blanco.

Cocina 25 min/100°C/vel cuchara giro inverso hasta que el pollo esté tierno.

Consejo del chef

Deja reposar el guiso unos minutos fuera del vaso: los sabores se asientan y queda aún más sabroso.

¿Lo sabías?

El chilindrón es una salsa clásica española a base de tomate y pimiento que también se usa con cordero o conejo.

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