Lentejas con chorizo

Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 1 chorizo
• 1 patata
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Laurel y pimentón

Preparación

Sofríe la cebolla con el chorizo 4 minutos a 120 °C, velocidad 1.

Añade las lentejas, la zanahoria, la patata, el laurel y el pimentón.

Cubre con agua y programa 30 minutos a 100 °C, velocidad 1, sin cestillo.

Rectifica de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejo del chef

Si usas lentejas de bote, reduce el agua y el tiempo; si son secas, enjuágalas y añade 2 partes de caldo por cada una de lentejas.

¿Lo sabías?

Las lentejas son una gran fuente de hierro y proteína vegetal; combinadas con el pimentón y el chorizo, un plato muy reconfortante.

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