Costillas de cerdo a la barbacoa

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo
• 150 ml de salsa barbacoa
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta
• Pimentón

Preparación

Sazona las costillas y retira la membrana de la parte ósea.

Úntalas con la mitad de la salsa barbacoa.

Cocina a 180 °C 20 minutos.

Pincela con el resto de la salsa y sube a 200 °C; cocina 10 minutos más hasta que glaseen.

Consejo del chef

Retira la membrana interior de las costillas para que la salsa penetre y queden tiernas; glásealas al final.

¿Lo sabías?

Las costillas a la barbacoa son un clásico de la cocina americana; el punto glaseado es la clave.

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