Judías Verdes

Estás buscando algo saludable para perder esos kilitos que has ganado de más, solo tienes que seguir está sencilla receta y disfrutarás de la mejor receta de Judías Verdes Mambo.

Ingredientes

• 300 gr de judías troceadas
• 125 gr de cebola
• 400 gr de tomate
• 85 gr de jamón
• 75 ml de aceite de oliva
• 150 ml de agua
• 1 – 2 ajos
• Azúcar, al gusto
• Sal, al gusto.
• 2 huevos.

Preparación Judías Verdes Mambo

1 – Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla y el ajo, para ello lo introducimos en la jarra del robot de cocina y lo programamos a una velocidad de 6 durante 15 segundos.

2 – Una vez picado, tenemos que hacer el sofrito, para ello añadimos el aceite y lo sofreímos todo durante 2 minutos a una temperatura de 120 ºC, una potencia de calor de 10 y una velocidad de 1. Una vez pasado el tiempo, añadimos los tacos de jamón y el tomate y le damos 2 minutos más.

3 – Una vez haya pasado el tiempo, añadimos el agua, la sal y el azúcar, cerramos la tapa y montamos la vaporera encima, donde añadimos las judías y los huevos, para que se cuezan programamos el robot de cocina a una potencia de calor de 6, una velocidad de 2, una temperatura de 110ºC durante 18 minutos.

4 – Tras estos 20 minutos, quitamos los huevos de la vaporera, y volvemos a programar el robot a los mismos parámetros durante 20 minutos más.

5 – Cuando hayan finalizado estos ultimso 20 minutos, comprobamos que las judías estén a una textura deseada y las añadimos y mezclamos con el tomate que tenemos en la jarra.

6 – Solo queda servir, emplatar y disfrutar de las mejores Judias verdes Mambo.

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Consejo del chef: cuécelas al dente y saltéalas con ajo para que conserven el verde.

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