Crema de calabaza y jengibre

Crema de calabaza y jengibre, un plato delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 kg de calabaza
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 trozo de jengibre
• 500 ml de caldo
• Aceite y sal

Preparación

Sofríe cebolla y jengibre 4 min a 120 °C, V1.

Añade calabaza y patata troceadas.

Cubre con caldo y programa 20 min a 100 °C, V1.

Tritura a V6 hasta una textura fina.

Consejo del chef

El jengibre le da un punto fresco que realza la crema.

¿Lo sabías?

La calabaza es rica en vitamina A y antioxidantes.

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