DeChefs
El exterior tostado con sésamo contrasta con un interior jugoso y lleno de sabor. Un plato ligero, rápido y elegante para cualquier día.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón de 150 g
- 3 cucharadas de sésamo tostado
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Seca los lomos de salmón y aderézalos con sal, pimienta, eneldo y el diente de ajo rallado.
Precalienta la freidora de aire a 180 ºC.
Pincela el salmón con aceite y presiónalo sobre el sésamo para cubrirlo bien por un lado.
Cocina 8 minutos a 180 ºC hasta que esté dorado fuera y jugoso dentro.
Sirve con un chorrito de limón y unas rodajas por encima.
Consejo del chef
Un truco: no pases de los 8 minutos o el salmón se queda seco; debe quedar rosado y tierno en el centro cuando lo pinches.
¿Lo sabías?
El salmón es rico en omega-3 y, al cocinarse en menos tiempo y con poco aceite, conserva mejor sus jugos y grasas saludables.
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