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Pollo al curry en Mambo, una receta probada y lista en 35 min.
Ingredientes de pollo al curry en mambo
- 700 g de pechuga o contramuslo en dados
- 1 cebolla (150 g)
- 2 dientes de ajo
- 2 cm de jengibre fresco
- 30 g de aceite de oliva o de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 200 g de tomate triturado
- 400 ml de leche de coco
- Sal
- Cilantro para servir
Cómo hacer pollo al curry en mambo
Pica la cebolla, el ajo y el jengibre 6 segundos, velocidad 6.
Añade el aceite y sofríe 7 minutos, 120 ºC, velocidad 1. Añade el curry y cocina 1 minuto,
Coloca el mezclador. Añade el pollo y sella 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Añade el tomate, la leche de coco y la sal. Cocina 18 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro
Sirve con cilantro y arroz basmati.
Resumen de programaciones
Paso Programación 1 6 segundos, velocidad 6 2 7 minutos, 120 ºC, velocidad 1 2 1 minuto, 110 ºC, velocidad 1 3 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 18 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso
Consejo del chef
Tostar el curry un minuto en el aceite despierta sus aromas; sin ese paso sabe a polvo.
Conservación
3 días en nevera y 3 meses congelado.
Preguntas frecuentes
¿Lo puedo hacer con garbanzos?
Consulta los tiempos exactos en la receta.
Enlazado interno
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