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Chuletillas de cordero con aroma a romero y ajo, doradas por fuera y jugosas por dentro sin encender la parrilla. Un capricho listo en veinte minutos.
Ingredientes
- 12 chuletillas de cordero
- 3 ramas de romero fresco
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal en escamas
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
Frota las chuletillas con el aceite, el ajo, el romero, la sal, la pimienta y el limón, y deja reposar 5 minutos.
Precalienta la freidora a 200 °C durante 3 minutos.
Coloca las chuletillas en una sola capa y cocina a 200 °C durante 6 minutos.
Dales la vuelta y cocina otros 4 minutos para que queden jugosas por dentro y doradas por fuera.
Retíralas y deja reposar un par de minutos antes de servir con el romero fresco.
Consejo del chef
Un truco: deja las chuletillas a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlas para que el interior no quede frío.
¿Lo sabías?
El cordero es una carne tradicional en la cocina castellana, donde las chuletillas a la brasa se han convertido en todo un ritual de fin de semana.
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