Salsa carbonara

Carbonara auténtica, con su punto de pimienta y bacon, hecha en el robot sin complicaciones. Cremosa de verdad, sin nata.

Ingredientes

• 400 g de espaguetis
• 200 g de bacon
• 2 huevos
• 100 g de parmesano
• Pimienta y aceite

Preparación

Sofríe el bacon 4 min a 120 °C, V1.

Cuece la pasta con agua hirviendo y sal.

Escurre y mezcla con las yemas, el parmesano y la pimienta.

Consejo del chef

Sin nata: liga con huevo y queso fuera del fuego.

¿Lo sabías?

La carbonara es un clásico romano de huevo y guanciale.

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