Sopa de pescado

Una sopa de pescado reconfortante, con el sabor del mar bien concentrado y fácil de preparar en el robot de cocina. Ideal para los días de frío.

Ingredientes

• 500 g de pescado blanco o rape
• 300 g de gambas peladas
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Laurel y azafrán

Preparación

Sofríe el ajo, el tomate y el pimiento 5 min a 120 °C, V1.

Incorpora el pescado y las gambas.

Añade agua caliente, el laurel y el azafrán, y programa 12 min a 100 °C, V1.

Prueba, rectifica de sal y sirve bien caliente.

Consejo del chef

Un toque de azafrán realza el color y el fondo de la sopa.

¿Lo sabías?

La sopa de pescado es un plato tradicional de la costa mediterránea.