Revuelto de espárragos

Revuelto de espárragos en Thermomix: receta fácil con tiempos, temperatura y velocidad exactos, lista en el vaso del robot.

Ingredientes de revuelto de espárragos

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• 30 ml de aceite
• Sal

Cómo hacer revuelto de espárragos en Thermomix

Limpia los espárragos y córtalos en trozos.

Pon el aceite y los ajos en el vaso y sofríe 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1.

Añade los espárragos y programa 8 minutos, 100 ºC, velocidad cuchara, con el cestillo puesto.

Casca los huevos por el bocal, remueve con la espátula y cuaja 2 minutos, 100 ºC, velocidad cuchara.

Consejo del chef

Casca el huevo por el bocal y remueve con la espátula para un revuelto cremoso, no seco.

¿Lo sabías?

Un revuelto de espárragos es una cena rápida, verde y ligera hecha al momento en el vaso.

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