Crema de verduras Thermomix

La crema de verduras en Thermomix es un primer plato ligero y versátil que admite cualquier verdura de temporada.

Ingredientes

• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 patata
• 1 calabacín
• 500 ml caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Trocea todas las verduras y colócalas en el vaso con un chorro de aceite.

Sofríe 5 min/120°C/vel 1.

Añade el caldo y cocina 20 min/100°C/vel 1.

Tritura 1 min/vel 5-10 progresivo hasta que quede una crema fina y homogénea.

Consejo del chef

Sustituye alguna verdura según lo que tengas en la nevera; la receta admite muchas variaciones.

¿Lo sabías?

Las cremas de verdura son una forma sencilla de aumentar el consumo diario de fibra y vitaminas.

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