Flan de huevo

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 5 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el caramelo: 80 g de azúcar

Preparación

Prepara el caramelo calentando el azúcar con unas gotas de agua hasta dorar y repártelo en la flanera.

Bate la leche con los huevos, el azúcar y la vainilla.

Vierte sobre el caramelo y cuece al baño María en tu robot 30 minutos a 100 °C, velocidad cuchara.

Deja cuajar en la nevera un mínimo de 4 horas antes de desmoldar.

Consejo del chef

Cuaja el flan en la nevera al menos 4 horas; desmolda pasando un cuchillo fino por el borde.

¿Lo sabías?

El flan de huevo es un postre clásico que da muy buen juego en el robot de cocina al controlar la temperatura del baño María.

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