Caldo de pollo en Thermomix

Esta receta de Thermomix se prepara fácil y rápida con ingredientes que seguro tienes en casa. El resultado es un plato completo, sabroso y pensado tanto para el día a día como para sorprender.

Ingredientes

• 1 pollo o carcasa de pollo
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• Perejil fresco
• Sal
• 1,5 l de agua

Preparación

Coloca en el vaso la cebolla, el puerro, las zanahorias, el apio y los ajos y pica unos segundos a velocidad 5.

Añade el pollo o la carcasa, las patatas, el perejil y la sal.

Vierte el agua hasta cubrir sin pasar de la marca máxima.

Programa 45 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara.

Cuela el caldo y resérvalo para arroces, sopas o como base de muchas recetas.

Consejo del chef

Para un caldo más concentrado deja enfriar antes de colar y desgrasa por la mañana.

¿Lo sabías?

El caldo casero tiene menos sodio que los preparados de brik y aprovecha restos de verduras.

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