Crema de puerros en Mambo

La crema de puerros en Mambo es un entrante suave y elegante, perfecto para cualquier época del año.

Ingredientes

• 3 puerros grandes
• 1 patata mediana
• 500 ml caldo de verduras
• 50 ml nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Trocea los puerros y sofríe en el vaso 6 min/120°C/vel 1.

Añade la patata troceada y el caldo.

Cocina 18 min/100°C/vel 1 hasta que las verduras estén tiernas.

Añade la nata y tritura 1 min/vel 10 hasta conseguir una crema suave.

Consejo del chef

Sirve con unos picatostes caseros por encima para dar un contraste crujiente a la crema.

¿Lo sabías?

El puerro pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla, pero tiene un sabor mucho más suave y dulce.

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