Name: Crema de zanahoria en Mambo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 600 g de zanahorias; 1 patata pequeña (150 g); 1/2 cebolla (80 g); 1 cm de jengibre fresco (opcional); 30 g de aceite de oliva virgen extra; 700 ml de caldo de verduras; Zumo de 1/2 naranja; 1 cucharadita de sal

Crema de zanahoria en Mambo

Crema de zanahoria en Mambo, una receta probada y lista en 30 min.

Ingredientes de crema de zanahoria en mambo

600 g de zanahorias
1 patata pequeña (150 g)
1/2 cebolla (80 g)
1 cm de jengibre fresco (opcional)
30 g de aceite de oliva virgen extra
700 ml de caldo de verduras
Zumo de 1/2 naranja
1 cucharadita de sal

Cómo hacer crema de zanahoria en mambo

Pica la cebolla y el jengibre 5 segundos, velocidad 5.

Añade el aceite y sofríe 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1.

Añade la zanahoria y la patata en rodajas, el caldo y la sal. Cocina 22 minutos, 100 ºC,

Añade el zumo de naranja y tritura 1 minuto subiendo de velocidad 5 a 9.

Sirve con unas gotas de aceite y comino o pipas de calabaza.

Resumen de programaciones

Paso Programación 1 5 segundos, velocidad 5 2 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1 3 22 minutos, 100 ºC, velocidad 1 4 1 minuto subiendo de velocidad 5 a 9

Consejo del chef

Corta la zanahoria en rodajas finas: es la verdura más dura de la crema y marca el tiempo de cocción.

Conservación

3 días en nevera y hasta 3 meses congelada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerla con leche de coco?

Consulta los tiempos exactos en la receta.

Enlazado interno

Recetas relacionadas: Crema de calabaza en Mambo · Crema de brócoli en Mambo · Crema de
lentejas rojas en Mambo
Esta receta en otros robots: Crema de zanahoria en Thermomix (lote Thermomix)
Hubs