Espárragos al vapor en Lekué

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos verdes
• 100 ml de agua
• Una pizca de sal
• Un chorrito de aceite de oliva
• Escamas de sal en escamas (opcional)

Preparación

Limpia los espárragos y corta la parte dura del tallo.

Colócalos en el molde Lékué con los 100 ml de agua y la sal.

Cierra y haz 4 minutos en el microondas a máxima potencia.

Deja reposar 1 minuto sin destapar, aliña con aceite y escamas de sal.

Consejo del chef

No cocines los espárragos en exceso: el microondas con vapor los deja al dente, y así conservan su verde intenso y su punto crujiente.

¿Lo sabías?

El espárrago al vapor conserva mejor sus vitaminas que hervido en agua, porque no se pierden en el líquido de cocción.

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