Albóndigas

Un plato típico que te hacían en la casa de tu abuela, aquí te traemos las mejores Albóndigas mambo , que te harán volver a tu infancia.

Ingredientes para las Albóndigas Mambo

• 500 gr de carne picada
• 70 gr de cebolla cruda
• 2 ajos picados
• 1 huevo tamaño L
• 40 gr de pan rallado
• Perejil al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Ingredientes para la Salsa de las Albóndigas Mambo

• 500 gr
• 120 gr de champiñón laminado
• 120 gr de guisantes frescos
• 80 gr de zanahoria pelada y a rodajas
• 80 gr de pimiento verde
• 180 gr de tomate frito
• 180 ml de vino blanco para cocinar
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Preparación de las Albóndigas Mambo

1 – Lo primero que tenemos que preparar es la carne, para ello colocamos las cuchillas en su posición en nuestro robot de cocina Mambo.

2 – Con las cuchillas en su posición, añadimos en la jarra la cebolla troceada, el ajo y el perejil y lo picamos todo durante unos 15 segundos a una velocidad de 7.

3 – Con todo ya picado, añadimos la carne, el pan rallado, el huevo, salpimentamos al gusto y lo mezclamos todo a una velocidad de 5 durante un 1 minuto y que veamos que la masa de carne sea completamente homogénea.

4 – La masa homogénea la formamos en pequeñas albóndigas y las colocamos en la parte de la vaporera del robot.

5 – Para hacer la salsa, tenemos que colocar la cuchara Mambomix en la jarra.

6 – Una vez tenemos la cuchara colocada, tenemos que sofreír las verduras, para ello añadimos el pimiento picado, la zanahoria a rodajas y el campiñon, y lo programamos a una potencia de calor de 8, una velocidad de 1, una temperatura de 120ºC durante 5 minutos.

7 – Tras tener el sofrito de verduras hecho, añadimos el tomate frito, el vino y salpimentamos al gusto, desde Dechefs recomendamos añadir solo una pizca, colocamos la vaporera sobre la jarra y cocinamos todos programándolo a 110 ºC, velocidad de 1, una potencia de calor de 7, durante 30 minutos.

8 – Una vez pasado el tiempo de cocción, colocamos las albóndigas sobre la bajilla que más nos guste, añadimos la salsa por encima y disfrutamos de las mejores albóndigas mambo.

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