DeChefs
Mermelada de naranja de las de verdad, con su punto amargo y sin conservantes. Un tarro dura semanas y sale mucho más barato que el de tienda.
Ingredientes
- 3 naranjas de zumo
- 1 limón
- 300 g de azúcar
- 200 ml de agua
Preparación
Pela las naranjas quitando bien la parte blanca y corta la pulpa en trozos.
Pon la pulpa, el zumo de limón, el azúcar y el agua en el vaso.
Programa 30 minutos a 100 grados, velocidad 1, sin cubilete y con el cestillo encima para que evapore.
Tritura 10 segundos a velocidad 5 si la quieres más fina.
Envasa caliente en tarros limpios y ciérralos boca abajo 5 minutos.
Consejo del chef
La parte blanca amarga: quítala bien o la mermelada se te va a amargar aunque pongas mucho azúcar.
¿Lo sabías?
Con la piel bien lavada puedes rallar un poco por encima al final y gana aroma.
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