Name: Sopa al cuarto de hora en Mambo
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Cuisine: Española
Ingredients: 1.200 ml de caldo de pescado; 200 g de almejas; 150 g de gambas peladas; 60 g de jamón en taquitos; 80 g de arroz; 1/2 cebolla (60 g); 1 diente de ajo; 1 tomate pequeño (100 g); 30 g de aceite de oliva virgen extra; 2 huevos cocidos; Perejil; Sal; Pica la cebolla, el ajo y el tomate 5 segundos, velocidad 5.; Coloca el mezclador. Añade el aceite y el jamón y sofríe 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1.; Añade el caldo y el arroz y cocina 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.; Añade las almejas y las gambas y cocina 4 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.; Sirve con el huevo duro picado y perejil.

Sopa al cuarto de hora en Mambo

Sopa al cuarto de hora en Mambo, una receta probada y lista en 25 min.

Ingredientes de sopa al cuarto de hora en mambo

1.200 ml de caldo de pescado
200 g de almejas
150 g de gambas peladas
60 g de jamón en taquitos
80 g de arroz
1/2 cebolla (60 g)
1 diente de ajo
1 tomate pequeño (100 g)
30 g de aceite de oliva virgen extra
2 huevos cocidos
Perejil
Sal

Cómo hacer sopa al cuarto de hora en mambo

Pica la cebolla, el ajo y el tomate 5 segundos, velocidad 5.

Coloca el mezclador. Añade el aceite y el jamón y sofríe 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1.

Añade el caldo y el arroz y cocina 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.

Añade las almejas y las gambas y cocina 4 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.

Sirve con el huevo duro picado y perejil.

Resumen de programaciones

Paso Programación 1 5 segundos, velocidad 5 2 6 minutos, 120 ºC, velocidad 1 3 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 4 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso

Consejo del chef

Deja las almejas en agua con sal una hora antes para que suelten la arena.

Conservación

1 día en nevera, sin el marisco.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fideos en vez de arroz?

Consulta los tiempos exactos en la receta.

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