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Garbanzos con chorizo en Mambo, una receta probada y lista en 30 min.
Ingredientes de garbanzos con chorizo en mambo
- 800 g de garbanzos cocidos
- 1 chorizo (150 g)
- 1 patata (200 g)
- 1 cebolla (100 g)
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón
- 500 ml de caldo
- Sal
Cómo hacer garbanzos con chorizo en mambo
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo 5 segundos, velocidad 5. Sofríe con el aceite 7 minutos,
Coloca el mezclador. Añade el chorizo en rodajas y cocina 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y
Añade el tomate y el pimentón y cocina 4 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Añade la patata cascada, el caldo y la sal. Cocina 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro
Añade los garbanzos enjuagados y cocina 6 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Resumen de programaciones
Paso Programación 1 5 segundos, velocidad 5 1 7 minutos, 120 ºC, velocidad 1 2 3 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 3 4 minutos, 120 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 12 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso 5 6 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso
Consejo del chef
Enjuaga bien los garbanzos de bote: el líquido de conserva aporta un sabor metálico.
Conservación
3 días en nevera y 3 meses congelados.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin chorizo?
Consulta los tiempos exactos en la receta.
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