Crema de puerros

Crema de puerros en Thermomix: receta fácil con tiempos, temperatura y velocidad exactos, lista en el vaso del robot.

Ingredientes de crema de puerros

• 3 puerros (300 g)
• 1 patata (150 g)
• 1 cebolla
• 50 ml de aceite
• 700 ml de caldo
• Sal y pimienta
• Un chorro de nata (opcional)

Cómo hacer crema de puerros en Thermomix

Limpia y corta los puerros en rodajas; pela y trocea la patata y la cebolla.

Pon todo junto con el aceite en el vaso y sofríe 7 minutos, 100 ºC, velocidad 1.

Añade el caldo y programa 20 minutos, 100 ºC, velocidad cuchara.

Tritura 1 minuto a velocidad 7-8 hasta que quede fina; salpimenta.

Consejo del chef

Limpia bien los puerros y usa solo la parte blanca y verde claro para que no amargue.

¿Lo sabías?

La nata es opcional: la patata ya le da cuerpo suficiente a esta crema ligera.

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