Merluza a la mariscada en Mambo

Esta receta, un plato delicioso y fácil de preparar que se hace en minutos. Esta receta está pensada para que el resultado sea siempre perfecto y con los mejores ingredientes.

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 200 g de gambas
• 100 g de almejas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 ml de vino blanco
• Caldo de pescado
• Perejil y sal

Preparación

Sofríe cebolla y ajo 4 minutos a 120 grados, velocidad 1.

Añade el vino y deja reducir 2 minutos.

Coloca la merluza, las gambas y las almejas.

Cubre con un poco de caldo y programa 12 minutos a 100 grados, giro inverso.

Espolvorea perejil.

Consejo del chef

Añadir las almejas al final para que se abran con el calor sin endurecerse.

¿Lo sabías?

La mariscada combina pescado blanco con marisco para un sabor atlántico.

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