Berenjenas rellenas airfryer

Las berenjenas rellenas en airfryer son un plato completo y sabroso con menos grasa que al horno tradicional.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 150 g carne picada
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 50 g queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y orégano

Preparación

Corta las berenjenas por la mitad, vacía la pulpa y resérvala.

Sofríe en una sartén la cebolla, el tomate, la pulpa de berenjena y la carne picada con las especias.

Rellena las berenjenas con el sofrito y cubre con queso rallado.

Cocina en la airfryer 20 min a 180°C hasta que la berenjena esté tierna y el queso gratinado.

Consejo del chef

Vacía la berenjena dejando un borde de un centímetro para que mantenga bien su forma al cocinar.

¿Lo sabías?

La berenjena es rica en fibra y antioxidantes, especialmente concentrados en su piel morada.

Te puede interesar: Verduras asadas airfryer · Alitas de pollo BBQ airfryer · Patatas gajo crujientes airfryer · Salmón con verduras en airfryer

Preguntas frecuentes

¿Se hornean o airfryer?

En airfryer 15-18 minutos a 180 °C.

¿Relleno fácil?

Su pulpa con carne picada, queso y tomate frito.

Sal y deja reposar la berenjena antes para quitar amargor.