Puré de calabacín Thermomix

El puré de calabacín en Thermomix es una crema ligera, baja en calorías y muy fácil de digerir.

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• 1 patata pequeña
• 1 cebolla
• 500 ml caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Queso en porciones (opcional)

Preparación

Trocea el calabacín, la patata y la cebolla; sofríe en el vaso 6 min/120°C/vel 1.

Añade el caldo de verduras.

Cocina 18 min/100°C/vel 1 hasta que las verduras estén tiernas.

Añade el queso si lo usas y tritura 1 min/vel 10 hasta obtener un puré fino.

Consejo del chef

Añade una porción de queso fundido al triturar para conseguir una textura aún más cremosa.

¿Lo sabías?

El calabacín tiene un alto contenido en agua, lo que lo convierte en una verdura muy poco calórica e hidratante.

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