Patatas a la riojana en Thermomix

Esta receta de Thermomix se prepara fácil y rápida con ingredientes que seguro tienes en casa. El resultado es un plato completo, sabroso y pensado tanto para el día a día como para sorprender.

Ingredientes

• 800 g de patatas
• 200 g de chorizo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 500 ml de caldo
• Aceite y sal

Preparación

Pica cebolla, ajo y pimiento 3 segundos a velocidad 5.

Sofríe 5 minutos, 120 grados, velocidad cuchara, con aceite.

Añade el chorizo en rodajas y el pimentón y sofríe 2 minutos.

Incorpora las patatas cascadas y el caldo.

Programa 25 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara.

Consejo del chef

Retirar el chorizo del fuego si aporta mucha grasa para no espesar en exceso.

¿Lo sabías?

Las patatas a la riojana son un guiso tradicional de La Rioja muy reconfortante.

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