Paella de marisco en Thermomix

Esta receta de Thermomix se prepara fácil y rápida con ingredientes que seguro tienes en casa. El resultado es un plato completo, sabroso y pensado tanto para el día a día como para sorprender.

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 150 g de gambas
• 100 g de calamares
• 8 mejillones
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Azafrán o colorante
• 600 ml de caldo de pescado
• Aceite y sal

Preparación

Sofríe ajos, pimiento y tomate 5 minutos, 120 grados, velocidad cuchara, con aceite.

Añade los calamares y sofríe 3 minutos más.

Incorpora el arroz y el azafrán y rehoga un minuto.

Vierte el caldo y programa 10 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.

Añade gambas y mejillones y termina 8 minutos más a 100 grados.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejo del chef

No remover el arroz al final mantiene el socarrat y una textura melosa.

¿Lo sabías?

La paella se cocina tradicionalmente en una paellera al aire libre.

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