DeChefs
Un aperitivo saludable y adictivo: garbanzos crujientes con especias que sustituyen a las patatas fritas. Perfectos para picar sin remordimientos.
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos escurridos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Seca muy bien los garbanzos con un paño, porque cuanto menos húmedos, más crujientes quedarán.
Mézclalos con el aceite, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Precalienta la freidora a 200 °C durante 3 minutos.
Cocina los garbanzos a 200 °C durante 15 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos.
Déjalos enfriar unos minutos, ya que se pondrán aún más crujientes al perder el calor.
Consejo del chef
Un truco: agita la cesta cada cinco minutos durante el horneado para que los garbanzos se doren por igual y no se apelmacen.
¿Lo sabías?
La legumbre es uno de los pilares de la dieta mediterránea y una fuente de proteína vegetal tan completa que puedes convertirla en snack.
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