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La sopa más rápida del recetario: cinco minutos de vaso y una hora de nevera. Refresca y se sirve en vaso, como un entrante de verano.
Ingredientes
- 1 melón maduro de unos 800 g
- 1 pepino
- zumo de 1 lima
- 8 hojas de menta
- 1 pizca de sal
- 100 ml de agua muy fría
- aceite de oliva
Preparación
Pela el melón y el pepino y trocéalos.
Pon todo en el vaso y tritura 1 minuto a velocidad 8.
Cuela si te gusta muy fina y corrige de lima y sal.
Enfría 1 hora en la nevera y sirve con menta picada y un hilo de aceite.
Consejo del chef
La pizca de sal parece un error en una sopa de fruta, pero sin ella el melón sabe a poco.
¿Lo sabías?
Se puede servir en vasitos como aperitivo en una comida de verano.
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