Name: Tarta de Santiago con Mambo
Total time: 50 min
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g de almendra cruda pelada; 250 g de azúcar; 5 huevos; Ralladura de 1 limón; 1/2 cucharadita de canela; Azúcar glas para decorar; Muele la almendra 10 segundos, velocidad 8, sin pasarte para que no se convierta en pasta.; Añade el azúcar, la ralladura y la canela y mezcla 10 segundos, velocidad 4.; Añade los huevos y mezcla 30 segundos, velocidad 4.; Vierte en el molde engrasado y hornea a 180 ºC durante 35 minutos.; Deja enfriar y decora con azúcar glas usando una plantilla de la cruz de Santiago.

Tarta de Santiago con Mambo

Tarta de Santiago con Mambo, una receta probada y lista en 50 min.

Ingredientes de tarta de santiago con mambo

250 g de almendra cruda pelada
250 g de azúcar
5 huevos
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela
Azúcar glas para decorar

Cómo hacer tarta de santiago con mambo

Muele la almendra 10 segundos, velocidad 8, sin pasarte para que no se convierta en pasta.

Añade el azúcar, la ralladura y la canela y mezcla 10 segundos, velocidad 4.

Añade los huevos y mezcla 30 segundos, velocidad 4.

Vierte en el molde engrasado y hornea a 180 ºC durante 35 minutos.

Deja enfriar y decora con azúcar glas usando una plantilla de la cruz de Santiago.

Resumen de programaciones

Paso Programación 1 10 segundos, velocidad 8 2 10 segundos, velocidad 4 3 30 segundos, velocidad 4

Consejo del chef

Muele la almendra en golpes cortos: si te pasas, suelta aceite y la tarta queda pesada.

Conservación

5 días tapada a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar almendra ya molida?

Consulta los tiempos exactos en la receta.

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