Arroz meloso de setas en Mambo

Esta receta, un plato delicioso y fácil de preparar que se hace en minutos. Esta receta está pensada para que el resultado sea siempre perfecto y con los mejores ingredientes.

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 300 g de setas variadas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 l de caldo de verduras
• Azafrán
• 50 ml de vino blanco
• Aceite y sal

Preparación

Sofríe cebolla, ajo y setas 6 minutos a 120 grados, velocidad 1.

Añade el arroz y el vino y rehoga 2 minutos.

Vierte el caldo y el azafrán.

Programa 15 minutos a 100 grados, velocidad 1.

Deja reposar 5 minutos.

Consejo del chef

Remojar el arroz 10 minutos antes reduce el tiempo de cocción.

¿Lo sabías?

El arroz meloso es una textura intermedia entre paella y risotto.

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