Cocido de garbanzos

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria
• 1 chorizo
• 150 g de carne de ternera
• 1 patata
• Laurel y pimentón

Preparación

Rehoga el chorizo y la carne 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.

Añade la zanahoria, la patata, los garbanzos, el laurel y el pimentón.

Cubre con agua y programa 30 minutos a 100 °C, velocidad 1, sin cestillo.

Rectifica de sal y sirve bien caliente.

Consejo del chef

Los garbanzos de bote ya están cocidos: solo hay que calentarlos para que tomen el sabor del guiso, así que no los cuezas en exceso.

¿Lo sabías?

El cocido de garbanzos es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española, rico en proteína y fibra.

Te puede interesar: Bacalao al pil-pil · Albóndigas en salsa · Bizcocho de yogur · Gazpacho andaluz