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Lentejas con arroz en Mambo, una receta probada y lista en 55 min.
Ingredientes de lentejas con arroz en mambo
- 250 g de lentejas pardinas
- 80 g de arroz
- 1 cebolla (120 g)
- 1 zanahoria (100 g)
- 1 pimiento verde (80 g)
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate (120 g)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1.300 ml de agua o caldo
- 1 hoja de laurel
- Sal
Cómo hacer lentejas con arroz en mambo
Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el tomate 6 segundos, velocidad 5.
Añade el aceite y sofríe 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1. Para y añade el pimentón y el
Coloca el mezclador. Añade las lentejas lavadas, el agua y el laurel. Cocina 30 minutos, 100 ºC,
Añade el arroz y la sal. Cocina 15 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso.
Reposa 5 minutos y sirve.
Resumen de programaciones
Paso Programación 1 6 segundos, velocidad 5 2 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1 3 30 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso 4 15 minutos, 100 ºC, velocidad 1 y giro inverso
Consejo del chef
Las pardinas no necesitan remojo y no se deshacen: son las ideales para el robot.
Conservación
3 días en nevera; el arroz espesa, añade agua al recalentar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz integral?
Consulta los tiempos exactos en la receta.
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