Vichyssoise

La vichyssoise es una crema fría de puerro elegante y refrescante, ideal para los días de calor. Con el robot se prepara en minutos y se sirve bien fría.

Ingredientes

• 4 puerros (parte blanca)
• 1 cebolla
• 3 patatas
• 700 ml de caldo
• 100 ml de nata
• Sal

Preparación

Corta puerros, cebolla y patatas.

Ponlos con el caldo y programa 20 min a 100 °C, V1.

Tritura a V7 y añade la nata.

Enfría y sirve fría con cebollino.

Consejo del chef

Se sirve bien fría: perfecta para el verano.

¿Lo sabías?

Crema fría de puerro originaria de Francia, muy popular en verano.

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