Gazpacho andaluz

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 50 g de pan
• 100 ml de aceite de oliva
• Vinagre y sal
• 100 ml de agua

Preparación

Tritura los tomates con el ajo y el pan 30 segundos a velocidad 8.

Añade el aceite, el vinagre, la sal y el agua.

Programa 1 minuto a velocidad 7 hasta que quede muy fino.

Pasa por el colador si lo prefieres sin piel y enfría en la nevera 2 horas.

Consejo del chef

Usa tomates bien maduros y deja enfriar el gazpacho al menos 2 horas: se sirve muy frío.

¿Lo sabías?

El gazpacho es una sopa fría andaluza a base de tomate, ajo y aceite, perfecta para el verano y muy refrescante.

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