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La tarta de zanahoria de las cafeterías, con nueces y canela. La masa se hace entera en el vaso y aguanta tierna varios días.
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 3 huevos
- 200 g de azúcar moreno
- 200 g de harina
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 80 g de nueces
- 1 pizca de sal
Preparación
Tritura las zanahorias 8 segundos a velocidad 5 y reserva.
Pon los huevos y el azúcar en el vaso y mezcla 1 minuto a velocidad 4.
Añade el aceite, la harina, la levadura, la canela y la sal y mezcla 20 segundos a velocidad 4.
Incorpora la zanahoria y las nueces picadas con 10 segundos a velocidad 2.
Hornea 40 minutos a 180 grados en molde engrasado y comprueba con un palillo.
Consejo del chef
La zanahoria rallada gruesa da jugosidad; si la trituras como puré la tarta queda más densa.
¿Lo sabías?
La zanahoria aporta azúcar natural, así que esta tarta se conserva tierna varios días.
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