DeChefs
Un salmón brillante con glaseado oriental y un toque crujiente de sésamo que se prepara en menos de veinte minutos. Ideal para una cena rápida y resultona.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón de 150 g cada uno
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebollino picado
Preparación
Mezcla la soja, la miel, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo para preparar el glaseado.
Seca los lomos de salmón con papel de cocina y píntalos con el glaseado por todas partes.
Precalienta la freidora a 180 °C durante 3 minutos.
Coloca el salmón con la piel hacia abajo, espolvorea el sésamo por encima y cocina a 180 °C durante 10 minutos.
Sube a 200 °C durante 3 minutos para dorar el sésamo y espolvorea el cebollino antes de servir.
Consejo del chef
Un truco: forra la cesta con papel de horno perforado o una lámina de silicona para que el glaseado no manche y el salmón no se pegue.
¿Lo sabías?
El sésamo es una de las semillas oleaginosas más antiguas cultivadas por el ser humano, con más de tres mil años de historia documentada.
Deja una respuesta